De puzzel die we vandaag gaan bespreken is een kruiswoordraadsel met vier letters, waarbij we op zoek zijn naar een soort pasta die bekend staat om zijn umami-smaak. Umami is een van de vijf basissmaken, naast zoet, zuur, zout en bitter, en wordt vaak omschreven als hartig of vlezig.
De pasta waar we naar op zoek zijn is miso. Miso is een pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen en wordt veel gebruikt in de Japanse keuken. Het staat bekend om zijn rijke umami-smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in soepen, sauzen en marinades.
Als je ooit de kans krijgt om miso te proberen, zul je merken dat het een diepe en complexe smaak heeft die een gerecht naar een hoger niveau kan tillen. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een ingrediënt dat voor umami zorgt, denk dan aan miso!