Deze puzzel draait om een drank die gemaakt wordt van overrijpe bevroren druiven. Dit klinkt misschien als een raadsel, maar het antwoord is eigenlijk vrij eenvoudig: ijswijn.
IJswijn is een heerlijke en bijzondere wijnsoort die gemaakt wordt van druiven die zijn blijven hangen aan de wijnstokken tot ze bevroren zijn. Door de druiven op deze manier te laten bevriezen, worden de suikers geconcentreerd en ontstaat er een zoete en rijke smaak in de wijn.
De productie van ijswijn is een arbeidsintensief proces, omdat de druiven pas geoogst kunnen worden als de temperatuur onder het vriespunt ligt. Dit zorgt ervoor dat de druiven 's nachts met de hand geplukt moeten worden, vaak in de vroege ochtenduren wanneer de temperatuur het laagst is.
De resulterende wijn is vaak zeer aromatisch en heeft een intense smaak van rijp fruit, honing en bloemen. IJswijn wordt vaak gedronken als dessertwijn of als aperitief, en kan goed samengaan met zoete gerechten zoals fruitige desserts of blauwe kaas.
Kortom, ijswijn is een unieke en heerlijke wijnsoort die zeker het proberen waard is voor liefhebbers van zoete wijnen. Proost!