De Deense kok René Redzepi heeft in 2004 dit bekende restaurant in Kopenhagen mede opgericht. Het restaurant waar we het hier over hebben is Noma, dat wereldwijd bekend staat om zijn innovatieve en creatieve keuken. Noma heeft meerdere keren de titel van beste restaurant ter wereld gewonnen en is een must-visit voor fijnproevers over de hele wereld.