De pasta van sesamzaad, ook wel bekend als tahin of tahini, is een veelzijdig ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Het wordt gemaakt door het malen van geroosterde sesamzaadjes tot een gladde en romige pasta.
De pasta van sesamzaad heeft een rijke en nootachtige smaak en kan zowel zoet als hartig worden gebruikt. Het wordt vaak gebruikt als basis voor sauzen, dressings en dips, zoals hummus. Het kan ook worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en marinades voor extra smaak en textuur.
Naast het feit dat het heerlijk is, is pasta van sesamzaad ook erg voedzaam. Het zit boordevol gezonde vetten, eiwitten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen, waaronder calcium, ijzer en magnesium. Het kan een geweldige toevoeging zijn aan een uitgebalanceerd dieet.
Je kunt pasta van sesamzaad kopen in de meeste supermarkten of natuurvoedingswinkels. Het is ook vrij eenvoudig om het zelf te maken als je een keukenmachine of blender hebt. Probeer het eens uit en ontdek de heerlijke smaak en vele toepassingen van deze veelzijdige pasta!