De echte Limburgse stinkkaas staat bekend onder de naam Rommedoe. Deze kaas is een traditionele Limburgse delicatesse die gemaakt wordt van rauwe melk en een sterke geur heeft. De kaas wordt vaak gegeten met roggebrood en een glaasje jenever erbij.
De naam Rommedoe is afgeleid van het Franse woord 'fromage de Romefort', wat verwijst naar de oorsprong van de kaas. De kaas wordt namelijk gemaakt in de regio rondom Roermond, vandaar de naam.
Hoewel de geur van Rommedoe voor sommigen misschien wat heftig kan zijn, is de smaak van de kaas vaak verrassend mild en romig. Het is dan ook een geliefd product onder liefhebbers van stinkkazen.
Dus als je ooit in Limburg bent en op zoek bent naar een echte lokale delicatesse, probeer dan zeker eens een stukje Rommedoe. Wie weet ontdek je wel een nieuwe favoriete kaas!