Boerenkool is een heerlijke en voedzame groente die vaak wordt gegeten in Nederlandse gerechten zoals stamppot. Maar hoeveel boerenkool heb je eigenlijk nodig per persoon?
Over het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 200 tot 250 gram boerenkool per persoon te rekenen. Dit komt neer op ongeveer twee tot drie flinke scheppen boerenkool per persoon. Natuurlijk kan dit variëren afhankelijk van hoeveel groente je normaal gesproken eet en of boerenkool het hoofdingrediënt is van de maaltijd.
Als je boerenkool stamppot maakt, kan het handig zijn om iets meer boerenkool te gebruiken, omdat de groente slinkt tijdens het koken. Ook als je boerenkool verwerkt in een ovenschotel of soep, kan het zijn dat je wat meer nodig hebt om een goede smaak te krijgen.
Kortom, het is verstandig om ongeveer 200 tot 250 gram boerenkool per persoon aan te houden als richtlijn, maar voel je vrij om hiermee te spelen en aan te passen naar smaak en behoefte.