Ciabatta is een populair Italiaans brood dat bekend staat om zijn knapperige korst en luchtige, open kruim. Het woord 'ciabatta' betekent letterlijk 'slipper' in het Italiaans, wat verwijst naar de platte, brede vorm van het brood. Dit brood wordt vaak gemaakt van een eenvoudig deeg dat bestaat uit water, bloem, zout en gist. Het unieke aan ciabatta is de hoge hydratatie van het deeg, wat bijdraagt aan de luchtigheid en de karakteristieke textuur.
Ciabatta wordt vaak gebruikt voor sandwiches, maar kan ook geserveerd worden als bijgerecht bij maaltijden. Het is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid, zoals geroosterd of met olijfolie en balsamicoazijn. De oorsprong van ciabatta gaat terug naar de jaren '80, toen het voor het eerst werd gemaakt in de regio Veneto in Italië. Sindsdien is het een favoriet geworden in veel landen over de hele wereld.
De populariteit van ciabatta heeft geleid tot verschillende variaties, waaronder ciabatta met olijven, zaden of kruiden. Het is een brood dat niet alleen heerlijk is, maar ook een symbool van de Italiaanse baktraditie. Of je het nu eet als onderdeel van een maaltijd of als een snack, ciabatta blijft een geliefde keuze voor broodliefhebbers.